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第二章 肉及食用雜碎

一、本章商品范圍概述

本章主要包括可供人食用的第一章所列動(dòng)物的肉及食用雜碎 , 所謂 " 雜碎 " 是指動(dòng)物的頭、腳、尾、心等。本章還包括未煉制的肥豬肉、豬脂肪及家禽脂肪。這些脂肪不論是否供人食用均歸入本章。

二、本章歸類注意點(diǎn)

本章動(dòng)物產(chǎn)品的加工程度僅限于鮮、冷、凍、鹽腦、鹽漬、干制、熏制或在面上撒糖或糖水的。若進(jìn)一步加工 , 如經(jīng)煮、蒸、烤、炸、炒等 , 一般就歸入第十六章。 但是 , 供人食用的肉及食用雜碎的細(xì)粉或粗粉 , 不論是否經(jīng)過(guò)烹煮均歸入本章。

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（責(zé)任編輯：中大編輯）

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