一、適用范圍：

北京地區(qū)進境各種肉類食品、水產(chǎn)品的檢驗檢疫。

二、主要辦理程序：

（一）辦理定點存儲冷庫、定點加工廠。對申請在北京地區(qū)從事進境食用性動物產(chǎn)品銷售、生產(chǎn)、加工、存放的單位，必須符合進境肉類產(chǎn)品所要求的獸醫(yī)衛(wèi)生基本條件。經(jīng)動檢處負責進行實地考核，審查有關(guān)資料，符合要求的給予備案并經(jīng)國家質(zhì)檢總局批準，予以公布。

（二）檢疫審批：是指辦理進境動植物檢疫許可證。

（三）報檢：在進境前或進境時帶有關(guān)資料（包括貿(mào)易合同或協(xié)議、信用證、發(fā)票、提送單、裝箱單、輸出國家或地區(qū)政府官方簽發(fā)的檢驗檢疫證書正本原件、原產(chǎn)地證明、中華人民共和國進境動植物檢疫許可證等單證）到口岸局檢驗檢疫。

（四）與口岸局有關(guān)部門聯(lián)系進行現(xiàn)場查驗，運輸工具及外包裝消毒。

（五）憑口岸局出具的《入境貨物調(diào)離通知單》第二聯(lián)，主動與動檢處產(chǎn)品科聯(lián)系（電話67885770-1073），安排現(xiàn)場查驗。經(jīng)感官檢查后抽取樣品，送檢實驗室。

1．現(xiàn)場查驗包括：

（1）核對貨證是否相符。

（2）查驗包裝。

（3）查驗有無腐敗變質(zhì)，有無異味、毛、血、糞污等。

2．感官檢查：是指對食用性動物產(chǎn)品的色澤、粘度、彈性、組織狀態(tài)、氣味等，按感官指標進行評價。

（六）實驗室檢測、檢驗理化指標、微生物指標。

（七）領(lǐng)取單證：合格的領(lǐng)取《衛(wèi)生證書》或《入境貨物檢驗檢疫證明》；不合格的領(lǐng)取《檢驗證書》（索賠、退貨用）或《入境檢驗檢疫處理通知書》（銷毀用）。

（八）檢疫監(jiān)管：指對進境動植物檢疫許可證所批“在定點加工廠進行加工”的食用性動物產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工存放過程需接受動檢處實施的檢疫監(jiān)督管理。

三、辦理時限：

（一）不需進行實驗室檢測的貨物，從在口岸報檢到領(lǐng)取單證，一般需5-13個工作日。

（二）需進行實驗室檢測的貨物，視檢測項目的多少及是否有藥殘項目而定，一般需另加5-10個工作日。