四、簡答題(每題4分，共20分。請將答案寫在試卷紙上)

1.我國游客統(tǒng)計的主要對象有哪些?

2.旅游市場的基本構(gòu)成要素有哪些?

3.中國北方建筑的典型代表“四合院”有何特點?

4.什么是菜系?菜系一般應具有哪幾個條件?

5.中國畫的藝術(shù)特點有什么?

四、簡答題

1.我國游客統(tǒng)計的主要對象有海外游客、國內(nèi)游客和出境游客。其中海外游客包括海外旅游者和海外一日游游客;國內(nèi)游客包括國內(nèi)旅游者和國內(nèi)一日游游客;出境游客包括出境旅游者和出境一日游游客。

2.⑴旅游產(chǎn)品經(jīng)營者他們根據(jù)市場需求向旅游市場提供旅游產(chǎn)品并獲取收入,作為賣方構(gòu)成旅游市場主體之一。他們既可以是組織也可以是個人。

⑵旅游產(chǎn)品需求者他們從旅游市場購買并消費旅游產(chǎn)品,從而滿足自己的旅游需求。旅游產(chǎn)品需求者作為買方構(gòu)成旅游市場主體之一,既可以是組織也可以是個人。

⑶旅游產(chǎn)品作為買賣雙方交換的對象構(gòu)成旅游市場的客體。

⑷價格是旅游市場供需雙方之間交換的媒介，并對市場交易及交易量起調(diào)節(jié)作用，從而對旅游產(chǎn)品的供給與需求產(chǎn)生影響。

3.四合院的“四”字，表示的是東南西北四面;“合”是圍在一起的意思。也就是說，四合院是由四面的房屋或圍墻圈成的。里面的建筑布局，在封建宗法禮教的支配下，按著南北中軸線對稱地布置房屋和院落。四合院是個統(tǒng)稱，由于建筑面積的大小以及方位的不同，從空間組合來講有大四合院、小四合院、三合院之分。

4.菜系是指具有明顯地域特色的風味體系，它有著不同于其他菜系的烹調(diào)方法、調(diào)味手段、風味采式及輻射區(qū)域，并且在國內(nèi)外有相當大的影響。

從菜系歷史和現(xiàn)狀考察，凡是社會輿論認同的菜系，一般都具有5個條件：

⑴選料為特異的鄉(xiāng)土原料。

⑵工藝技法確有獨到之處。以“?！睋P名，以“獨”爭光，以“異”取勝。

⑶菜品具有濃郁鄉(xiāng)土氣息。

⑷擁有由眾多名菜名點組成的多格局的筵席。

⑸能經(jīng)受較長時間的考驗。

5.中國畫的藝術(shù)特點，概括地說，主要有以下幾個方面：⑴形神兼?zhèn)?，以形寫神。⑵立意在先，?gòu)圖靈活。⑶虛實結(jié)合，濃淡相宜。⑷詩、書、畫、印結(jié)合。

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（責任編輯：zyc）

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