為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)法語課程，全面的了解法語學(xué)習(xí)教程的相關(guān)重點，小編特編輯匯總了法語學(xué)習(xí)的重點資料，希望對您的學(xué)習(xí)有所幫助！

冷盤

香糟鴨 Canard au marc (au mo?t)de riz

姜汁雞 Poulet sauce gingembre

釀青椒 Poivrons farcis

煮花生 Cacahouètes bouillies

甜酸菜 Légumes sucrés et vinaigrés

酸(腌)黃瓜 Cornichons

桂花雞 Poulet à la cannelle

白斬雞 Poulet au blanc

四鮮烤夫 Fromage de soja spongieux

紅油香干 Fromage de soja séché

龍須菜 Asperges

蔥辣魚條 Languettes de poisson aux poireaux

酸辣白菜 Choux aigres piquants

鹽水大蝦 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel

烤火雞 Dinde r?tie

麻辣牛肚領(lǐng) Panse de boeuf sauce piquante

蒜泥黃瓜 Concombre à la purée d''ail

蜜汁南薺 Chataignes d''eau sucrées

花色拼盤 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties

蟄皮花生 Méduse et cacahouètes

蒜泥牛舌 Langues de boeuf à l''ail

鹵鴨兩樣 Canard saumuré

三色蒸蛋 OEufs aux "trois couleurs assorties"

酸辣苤藍 Choux-raves épicés

糟鴨片 Canard au vin

涼胗肝 Gésier et foie froids

蜜汁云腿 Jambon au miel

陳皮牛肉 Boeuf épicé

芝麻醬拌鮑魚 Ormiers (abalones)sauce sésame

煎泥腸 Saucisses frites

龍蝦色拉 Salade de langoustes

八小碟 Hors-d'oeuvre assortis

八對拼 Hors-d''oeuvre variés

四小碟 Quatre Mignardises assorties

青豆雞卷 Haricots verts aux tranches de poulet

拌蜇皮 Lanières de méduse

茄汁魚片 Poisson sauce d''aubergine

熗黃瓜條 Concombre

奶油素四寶Quatre assortiments à la crème

桃花瓢菜Choux d''émeraude

五香牛肉Boeuf aux épices

沙律明蝦Crevettes royales et macédoine de fruits

宮燈冷盤Hors-d'oeuvre (sous forme de lanterne impériale)

豌豆黃蕓豆卷Gateaux de petits pois et d'haricots rouges

潮粵大拼盤Hors-d'oeuvre assortis à la cantonaise

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（責任編輯：中大編輯）

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