第二節(jié) 企業(yè)采購與供應(yīng)物流管理

一、企業(yè)采購管理

(一)企業(yè)采購管理的含義和特征

1.企業(yè)采購管理的含義

企業(yè)采購管理是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對企業(yè)采購活動進(jìn)行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制的管理活動。

采購管理和采購是既有聯(lián)系又有區(qū)別的兩個概念。采購只是指具體的采購業(yè)務(wù)活動，是一種作業(yè)活動，是由一般的采購員來承擔(dān)的工作;而采購管理則是由企業(yè)的采購主管承擔(dān)的對所有和采購有關(guān)的業(yè)務(wù)進(jìn)行的協(xié)調(diào)工作，通過調(diào)動整個企業(yè)的相關(guān)資源，來完成對整個企業(yè)的物資供應(yīng)。

2.企業(yè)采購管理的特征

(1)企業(yè)采購管理是從資源市場獲取資源的過程。資源市場是指經(jīng)過買家認(rèn)可的采購資源，由一些供應(yīng)商組成。企業(yè)采購管理對于生產(chǎn)和生活的意義在于能提供生產(chǎn)或生活需求而自己缺乏的資源。資源可以是有形的物品，也可以是無形的服務(wù)。因而企業(yè)采購管理可分為有形采購和無形采購。在有形采購中，僅用于生產(chǎn)目的采購，稱之為物料采購，如電腦生產(chǎn)采購電阻、電容等原料。在無形采購中，僅用于服務(wù)、維護(hù)、保養(yǎng)等內(nèi)容，如買斷兩年的電梯設(shè)備保養(yǎng)服務(wù)等。

(2)企業(yè)采購管理是信息流、商流和物流相結(jié)合的過程。企業(yè)采購管理的基本作用，就是將資源從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到用戶的過程。在這個過程中，一是要實現(xiàn)對資源市場所需要資源信息進(jìn)行收集、傳遞和加工處理，這個過程就是信息流過程，主要是獲得有用的資源信息;二是要實現(xiàn)將資源的所有權(quán)或使用權(quán)從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到用戶，這個過程是一個商流過程，主要通過商品交易、等價的交換和租賃等多種方式來實現(xiàn);三是要實現(xiàn)將資源的物質(zhì)實體從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到用戶，這是一個物流過程，主要通過一些物流手段如運輸、儲存、包裝、裝卸、流通等來實現(xiàn)，使商品實實在在地到達(dá)用戶手中。可以明確，采購過程必須由信息流、商流和物流三者結(jié)合起來才能完成。因此，采購過程實際上是信息流、商流和物流相結(jié)合的過程。

(3)企業(yè)采購管理是一種經(jīng)濟(jì)活動。企業(yè)采購管理是企業(yè)經(jīng)濟(jì)活動的主要組成部分。所謂經(jīng)濟(jì)活動，就是按照一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)律追求經(jīng)濟(jì)效益的活動。在整個采購活動中，一方面，通過采購獲取了資源，保證了企業(yè)正常生產(chǎn)的順利進(jìn)行，這是采購的效益;另一方面，費用在采購過程中也會發(fā)生，這就是采購成本。要追求采購經(jīng)濟(jì)效益的最大化，就要不斷降低采購成本，以最小的成本去獲取最大的效益。要做到這一點，其中有一個必備因素，即科學(xué)采購是實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益最大化的基本利潤源泉。

(二)企業(yè)采購的功能

1.企業(yè)采購的生產(chǎn)成本控制功能

雖然在現(xiàn)代企業(yè)的產(chǎn)品成本中，各類企業(yè)采購的原材料及零部件成本占企業(yè)生產(chǎn)總成本的比例不同，但采購成本是企業(yè)成本控制的主體和核心。那么，控制采購的原材料及零部件是企業(yè)成本控制最有價值的部分，所以可以說企業(yè)采購具有企業(yè)生產(chǎn)成本控制功能。

2.企業(yè)采購的生產(chǎn)供應(yīng)控制功能

穩(wěn)定的供應(yīng)才有穩(wěn)定的生產(chǎn)。在商品生產(chǎn)和交換的整體供應(yīng)鏈中，每個企業(yè)既是顧客也是供應(yīng)商。為了滿足顧客最終越來越高的需求，企業(yè)都力求以最低的成本將高質(zhì)量的產(chǎn)品以最陜的速度供應(yīng)到市場上去，以獲取最大的利潤，這就要求企業(yè)按庫存生產(chǎn)，隨時滿足顧客的需求。但是庫存的增加必然會使企業(yè)的費用相對增加，也會增加企業(yè)的風(fēng)險。同時，市場激烈的競爭迫使企業(yè)必須按訂單進(jìn)行生產(chǎn)，這樣就出現(xiàn)了矛盾。企業(yè)要解決這一矛盾只有將供應(yīng)商納入到自身供應(yīng)鏈中流動，從而可以將顧客所希望的庫存成品向前推移為半成品，進(jìn)而推移為原材料，這樣既可以減少整個供應(yīng)鏈的物料及資金負(fù)擔(dān)，又可以及時將原材料、半成品轉(zhuǎn)換成最終產(chǎn)品以滿足客戶的需求。

3.企業(yè)采購的產(chǎn)品質(zhì)量控制功能

質(zhì)量是產(chǎn)品的生命。采購物料不只是價格問題，更多的是質(zhì)量水平、質(zhì)量保證能力、售后服務(wù)、產(chǎn)品服務(wù)水平、綜合實力等。有些東西買起來可能很便宜，但卻需要經(jīng)常維修、經(jīng)常不能正常工作，這就大大增加了使用成本。如果買的是假冒偽劣商品，就會遭受更大的損失。一般企業(yè)都根據(jù)質(zhì)量控制的時序?qū)⑵鋭澐譃椴少徠焚|(zhì)量控制、過程質(zhì)量控制及產(chǎn)品質(zhì)量控制。

4.企業(yè)采購的促進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)功能

產(chǎn)品開發(fā)與采購密切相關(guān)，沒有采購支持的產(chǎn)品開發(fā)方案其成功率將大打折扣。隨著科技的進(jìn)步，產(chǎn)品的開發(fā)周期在極大地縮短，產(chǎn)品開發(fā)同步工程應(yīng)運而生。通過采購讓供應(yīng)商參與到企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)中來，不僅可以利用供應(yīng)商的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢縮短產(chǎn)品開發(fā)時間，節(jié)省產(chǎn)品開發(fā)費用及產(chǎn)品制造成本，還可以更好地滿足產(chǎn)品功能性的需要，提高產(chǎn)品在整個市場上的競爭力。

企業(yè)采購不但能降低所采購的物資或服務(wù)的價格，而且能夠通過很多方式增加企業(yè)的價值。這些方式主要有支持企業(yè)的戰(zhàn)略、改進(jìn)庫存管理、穩(wěn)步推進(jìn)與主要供應(yīng)商的關(guān)系、密切了解并反饋供應(yīng)市場的趨勢。因此，加強采購管理對提升企業(yè)核心競爭力也具有十分重要的 作用。

(三)企業(yè)采購管理的目標(biāo)和原則

1.企業(yè)采購管理的目標(biāo)

企業(yè)采購管理的總目標(biāo)可用一句話表述為：以最低的總成本提供滿足企業(yè)需要的物料和。服務(wù)?？梢园堰@個總目標(biāo)具體分解為以下幾個基本目標(biāo)：

(1)確保生產(chǎn)經(jīng)營的物資需要。企業(yè)采購管理最基本的目標(biāo)是為企業(yè)提供所需的物料和 服務(wù)，以便使整個組織正常的運轉(zhuǎn)。最初的采購部門就是為此目標(biāo)而設(shè)立的。原材料和生產(chǎn)零部件的缺貨會使企業(yè)的經(jīng)營中斷，造成既無法實現(xiàn)向顧客作出的交貨承諾，同時，停工待料時不可避免的固定成本開支又使得企業(yè)運營成本增加。因此，一旦原材料缺貨，生產(chǎn)過程將蒙受極大的損失。

(2)降低存貨投資和存貨損失。保證物料供應(yīng)不間斷的一個有效的方法是保持大量的庫存。而保持庫存不僅要占用大量資金，使這些資金再不能用于其他方面，而且還有可能出現(xiàn)庫存物品的變質(zhì)、損耗及折價損失。所以要在保證生產(chǎn)不間斷的提前下，盡可能降低庫存水平，力求使存貨投資和存貨損失降到最低限度。

(3)保證并提高采購物品的質(zhì)量。為了生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)，每一種物料的投入都要達(dá)到一定的質(zhì)量要求，否則最終產(chǎn)品或服務(wù)將達(dá)不到期望的要求，或是其生產(chǎn)成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過可以接受的程度。而糾正低質(zhì)量物料投人生產(chǎn)的內(nèi)部成本的數(shù)額可能是巨大的。這里面不僅僅包括對質(zhì)量不合格產(chǎn)品的返工、維修費用，花費在低質(zhì)量材料上的各項生產(chǎn)加工費用，更嚴(yán)重的還是企業(yè)信譽降低，最終導(dǎo)致市場份額的損失。

(4)發(fā)現(xiàn)和發(fā)展有競爭力的供應(yīng)商。采購部門必須有能力找到或發(fā)展供應(yīng)商，分析供應(yīng)商的能力，從中選擇合適的供應(yīng)商并且與其一起努力對流程進(jìn)行持續(xù)的改進(jìn)。

(5)改善企業(yè)內(nèi)部與外部的工作關(guān)系。在一個企業(yè)當(dāng)中，如果沒有其他部門和個人的合作，采購經(jīng)理的工作不可能圓滿完成。如沒有物料使用部門和生產(chǎn)部門提供物料需求信息、沒有工程技術(shù)和生產(chǎn)部門提供質(zhì)量要求、沒有財務(wù)部門提供采購資金、沒有供應(yīng)商提供相應(yīng)的物料，采購部門都不可能很好地完成采購任務(wù)。因此，采購經(jīng)理的重要職責(zé)之一就是與企業(yè)其他職能部門以及供應(yīng)商建立良好的工作關(guān)系。

(6)有效降低采購成本。采購部門在正常運作中也要占用種種資源，消耗各種成本，如員工工資、辦公、差旅、電話、郵資等及其他必需的管理費用支出。采購部門應(yīng)該在有效完成采購任務(wù)的前提下，盡可能采用先進(jìn)的管理方法，并用系統(tǒng)的觀點去統(tǒng)籌、優(yōu)化、協(xié)調(diào)各個采購環(huán)節(jié)的各種費用，確保經(jīng)濟(jì)而高效地完成采購任務(wù)，確保整個采購過程各個環(huán)節(jié)的總費用最省。

2.企業(yè)采購管理的原則

根據(jù)企業(yè)采購管理最低的總成本提供滿足其需要的物料和服務(wù)的總體目標(biāo)，對采購工作應(yīng)以以下五個“合適”作為管理的基本原則。即在合適的時間，以合適的價格從合適的地點采購合適的數(shù)量和合適的品質(zhì)的物料與服務(wù)。

(1)適當(dāng)?shù)臄?shù)量。一般情況下，采購量越大，價格越便宜，但不是采購越多越好。資金的周轉(zhuǎn)率、倉庫儲存成本都直接影響采購成本，應(yīng)根據(jù)資金周轉(zhuǎn)率、儲存成本、物品需求計劃等綜合計算出最經(jīng)濟(jì)的采購量。采購量的大小決定生產(chǎn)與銷售的順暢和資金的調(diào)度。物品采購量過大，造成過高的存貨儲備成本與資金占壓，物品采購量過小，則采購成本提高，因此，適當(dāng)?shù)牟少徚渴欠浅１匾摹?/p>

(2)適當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)。除非企業(yè)為創(chuàng)造競爭優(yōu)勢，不惜代價爭取品質(zhì)的領(lǐng)導(dǎo)地位，采購物品的品質(zhì)應(yīng)試和可用原則，因為最佳的品質(zhì)未必是最適合的品質(zhì)，品質(zhì)過好甚至造成使用上的困難或重大浪費。所以才采購立場看，通常是要求“最適”的品質(zhì)，而不是“最好”的品質(zhì)。應(yīng)該針對產(chǎn)品的需求情況、廠商的技術(shù)能力，根據(jù)價值工程的原理作出合理選擇，絕對不能脫離實際的需求而盲目追求最佳的品質(zhì)。

(3)適當(dāng)?shù)臅r間。企業(yè)采購管理要遵循適時原則。現(xiàn)代企業(yè)競爭非常激烈，時間就是金錢。該進(jìn)的物品不及時購進(jìn)，會造成停工待料、增加管理費用、影響銷售和信譽;如采購太早，又會造成因物品囤積而占壓資金、浪費場地，甚至?xí)斐晌锲返淖冑|(zhì)。所以必須依據(jù)生產(chǎn)要求計劃確寇采購計剃，按采購計劃適時地進(jìn)料，既能使生產(chǎn)、銷售順暢，又可以節(jié)約成本，提高市場競爭力。

(4)適時的價格。從降低產(chǎn)銷成本的目的來看，適當(dāng)?shù)姆莞駪?yīng)是最好的選擇。盲目追求廉價，勢必會支付品質(zhì)的代價或傷害與其供應(yīng)商的關(guān)系，接至遺成交貨期延遲、交貨數(shù)量不足。而且在一些旨在更好更好銜接企業(yè)產(chǎn)銷活動的背景下，必須犧牲降低成本的目標(biāo)，比如，為幾塊提供生產(chǎn)所需物品，無暇與供應(yīng)裔慢慢議價?？隙〞共少彸杀酒x;或是當(dāng)原材料來源為保持足夠的數(shù)量以供生產(chǎn)所需時，也必將促使存貨成本上漲，使產(chǎn)銷成本無法下降。反之，為使產(chǎn)銷成本降低，耗時費事的議價可能延緩交貨時間;而過低的采購價格，也會影確供應(yīng)商的積極性和交貨數(shù)量?？傊?，降低價格一定要在滿足物品質(zhì)量的前提下進(jìn)行，在品質(zhì)與價

（責(zé)任編輯：中大編輯）

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