1.人體必需氨基酸是(D)

A.亮氨酸、甘氨酸

B.苯丙氨酸、丙氨酸

C.蛋氨酸、絲氨酸

D.蛋氨酸、賴氨酸

E.組氨酸、谷氨酸

2.對高膽固醇血癥病人，每日膽固醇攝入量應(　B )毫克

A.0

B.<300

C.<400

D.<500

E.<600

3.影響成年人熱能消耗的因素主要是(B)

A.年齡、性別

B.體力勞動程度

C.體重

D.氣候

E.不同的生理狀態(tài)

4.貧鐵食品是(C)

A.魚類

B.動物內臟

C.牛奶

D.肉類

E.蛋類

5.有關膳食調查，正確的是(E)

A.屬于營養(yǎng)調查方法中的一種

B.常見的膳食調查有詢問法、記賬法和稱重法

C.24小時回顧法屬于詢問法

D.以稱重法進行膳食調查比較準確

E.以上都對

6.中藥的“五味”指(B)

A.寒熱溫涼平

B.辛甘酸苦甜

C.喜怒悲恐驚

D.相需相使相畏相殺相惡

E.以上均不是

7.安排高血壓病人飲食，正確的是(E)

A.限制食鹽，適當補鉀

B.限制熱量

C.增加鈣的攝入

D.限酒

E.以上都對

8.腫瘤相關危險因素有(E)

A.脂肪(影響膽汁、激素代謝)B.膳食纖維

C.維生素(vintaminA,B,C,胡蘿卜素等)

D.無機鹽(Se,Zn,Mg)

E.以上都對

9.健康管理師的定義(E)

A.從事個體健康的監(jiān)測、分析、評估的工作人員

B.從事個體健康的監(jiān)測、分析、評估的工作人員

C.從事健康咨詢、指導等工作的專業(yè)人員

D.從事個體或群體危險因素干預工作的專業(yè)人員

E.從事個體或群體健康的監(jiān)測、分析、評估以及健康咨詢、指導和危險因素干預等工作的專業(yè)人員

10.硝酸鹽食物中毒的典型臨床表現(xiàn)是(B)

A.抽搐

B.口唇、指甲紫紺

C.腹瀉

D.肌肉麻痹

E.劇烈嘔吐

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