酒店管理問題

問題：

2009年元月14日；你被調(diào)到某旅游飯店當(dāng)總經(jīng)理；上任后發(fā)現(xiàn)2008年第四季度沒有完成上級下達(dá)的利潤指標(biāo)；其原因是該旅游飯店存在著許多影響利潤指標(biāo)完成的問題；它們是：

(1)食堂伙食差、職工意見大；餐飲部飲食缺乏特色；服務(wù)又不好；對外賓缺乏吸引力；造成外賓到其他飯店就餐；

(2))分管組織人事工作的黨委副書記調(diào)離一月余；人事安排無專人負(fù)責(zé)；不能調(diào)動職工積極性；

(3)客房、餐廳服務(wù)人員不懂外語；接待國外旅游者靠翻譯；

(4)服務(wù)效率低；客房掛出“盡快打掃”門牌后不能及時把房間整理干凈；旅游外賓意見很大；紛紛投宿其他飯店；

(5)商品進(jìn)貨不當(dāng)；造成有的商品脫銷；有的商品積壓；

(6)總服務(wù)臺不能把市場信息、客房銷售信息、財務(wù)收支信息、客人需求、意見等及時地傳給總經(jīng)理及客房部等有關(guān)部門；

(7)旅游旺季不敢超額訂房；生怕發(fā)生糾紛影響飯店聲譽(yù)；

(8)飯店對上級的報告有弄虛作假現(xiàn)象；夸大成績；掩蓋問題；而實(shí)際上確定的利潤指標(biāo)根本不符合本飯店實(shí)際情況；

(9)倉庫管理混亂；吃大鍋飯；物資堆放不規(guī)則；失竊嚴(yán)重；

(10)任人惟親；有些局、公司干部的無能子女安排到重要的工作崗位上。

請問：上述10項因素中哪三項是造成去年第四季度利潤指標(biāo)不能完成的主要原因(只準(zhǔn)列舉三項)?請陳述你的理由。

任務(wù)要求

每位小組成員首先利用用3分鐘時間仔細(xì)閱讀題目，然后利用25分鐘時間進(jìn)行小組內(nèi)部討論，給出一致結(jié)論。

達(dá)成一致意見后，請推選一名隊員做2分鐘的匯報。

扳道工救小孩

一輛火車飛馳而來，不遠(yuǎn)處的火車道上有9個小孩在玩耍，這時候提醒他們離開已經(jīng)來不及了。在火車和9個小孩之間，有一個道岔和一個扳道工，扳道工只要將火車行進(jìn)路線扳到另一條岔開的廢路上，這9個小孩就可以得救，然而另一個悲劇卻無法避免，因?yàn)橛?個小孩在廢棄的道路上玩耍。扳道工面臨抉擇.

假如你就是這個扳道工，如何抉擇？

說明：

首先,你有5分鐘的時間閱讀題目和進(jìn)行獨(dú)立思考（最好能擬出提綱，以備討論）。

接下來，每個人有1分鐘的時間闡述自己的觀點(diǎn).

之后,請你們用15分鐘時間就這一問題進(jìn)行討論,并在結(jié)束時拿出一個一致性的意見,即得出一個你們共同認(rèn)為最好的解決方案。

然后,派出一個代表來用2分鐘的時間匯報你們小組的意見,并闡述你們作出這種選擇的原因。

如果到了規(guī)定的時間你們沒有得出一個統(tǒng)一的意見,那么你們每一個人的分?jǐn)?shù)都要相應(yīng)的減去一部分。

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（責(zé)任編輯：）

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