一、膳食營養(yǎng)調(diào)查和評價
（一）食物攝入量調(diào)查
1.設(shè)計24h回顧法表格設(shè)計？
24小時膳食回顧調(diào)查表的給分情況可能是：（表頭、序號、調(diào)查日期、地點選擇等，餐次也可寫作進餐時間）
24小時膳食回顧調(diào)查表
序號：
調(diào)查日期：
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姓名
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性別
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住址
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電話
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餐次
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食品名稱
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原料名稱
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原料編碼
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原料重量
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備注
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進餐地點
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早
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中
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晚
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地點選擇：
１在家2單位/學(xué)校3飯館/攤點4親戚/朋友5幼兒園6節(jié)日/慶典
2.設(shè)計記帳法表格設(shè)計？
3.設(shè)計食物消耗量記錄表？
4. 回顧法基本要求和技術(shù)要點？
5. 記賬法基本要求和技術(shù)要點？
6. 進行兒童的回顧法膳食調(diào)查，如果家長回憶食物的數(shù)量有困難應(yīng)如何處理？
如果家長回憶食物的數(shù)量有困難，可展示下列物幫助回憶
1）通過展示食物圖譜
2）通過展示當(dāng)?shù)爻Ｓ檬尘?/p>
3）通過展示模型
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