根據(jù)廣大考生在復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師二級(jí)考試過程中遇到的種種問題及難點(diǎn)疑點(diǎn)，小編特別做了整理，以方便大家更好的備考2012年二級(jí)公共營養(yǎng)師考試。
考生問題：
我常將奶粉加入米麥粉一起調(diào)成糊狀給寶寶吃，這樣做會(huì)影響寶寶的營養(yǎng)吸收收嗎？
名師解答：
雖然沒有具體的研究顯示，奶粉及米麥粉混合喂食對寶寶的營養(yǎng)及健康會(huì)有什么樣的影響，但是一般營養(yǎng)師或兒科醫(yī)師都不建議媽媽這樣做。因?yàn)槿绻麑⒚追奂幽谭蹧_調(diào)在奶瓶里給寶寶喝，就失去訓(xùn)練寶寶吃輔食的意義了，所以在給寶寶吃米麥粉時(shí)，多數(shù)建議調(diào)成糊狀用湯匙喂食，讓寶寶習(xí)慣吃大人的食物，以便為將來戒奶瓶、奶嘴做準(zhǔn)備。
先調(diào)好奶粉再加入米麥粉
如果是將奶粉加入米麥粉調(diào)成糊狀，可能其中的水分不會(huì)很多，寶寶就可能會(huì)有水分?jǐn)z取不足的情況。奶粉或米麥粉與水的比例不同，如果媽媽想在米糊中加入奶粉，可以先將奶粉按照一定的比例沖泡后倒入碗中，然后再加入米麥粉調(diào)成糊狀讓寶寶吃，這樣一般不會(huì)有水分?jǐn)z取不足的情況。
相關(guān)知識(shí)：
寶寶輔食
1.、雞湯南瓜泥
原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊
做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。
當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。
2、青菜汁
原料：青菜
做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘后取出切碎約一碗，加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁。
3、肝肉泥
原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量
做法：
·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
·然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。
功效：有利于改善貧血。
4、蘑菇燉豆腐
原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，姜，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。
做法：
·豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。
·鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片;筍片切成小塊;蔥、姜、蒜切片。
·將豆腐、筍片、蔥、姜、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。
5、嫩菱炒雞丁
原料：嫩菱角，雞胸肉，雞蛋，紅椒，姜、蔥、水淀粉各適量
做法：
·雞胸肉切成丁后加入鹽、雞蛋清和水淀粉抓勻待用。
·嫩菱角去殼后切成丁，入開水鍋中焯一下?lián)瞥?紅椒切成丁。
·油鍋稍熱，入雞胸肉滑散，加入蔥、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同時(shí)加入少許鹽，灑上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。
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