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2014年二級公共營養(yǎng)師考試知識點輔導(dǎo)13

發(fā)表時間:2014/8/5 11:10:43 來源:互聯(lián)網(wǎng) 點擊關(guān)注微信:關(guān)注中大網(wǎng)校微信

【導(dǎo)讀】為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師考試,中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊會在第一時間為廣大考生提供2014年二級公共營養(yǎng)師重點知識復(fù)習(xí)匯總,以下是營養(yǎng)師考試重點,供大家參考

維生素H的性能與用途

1、構(gòu)成視沉細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)。維生素H在體內(nèi)氧化生成順視黃醛和反視黃醛。人視網(wǎng)膜內(nèi)有兩種感光細(xì)胞,其中桿細(xì)胞對弱光敏感,與暗視覺有關(guān),因為桿細(xì)胞內(nèi)含有感光物質(zhì)視紫物質(zhì),它是由視蛋細(xì)胞和順視黃醛構(gòu)成。當(dāng)維生素H缺乏時,順視黃醛得不到足夠的補(bǔ)充,桿細(xì)胞不能合成足夠的視紫細(xì)胞,從而出現(xiàn)夜盲癥。

2、維持上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健全。維生素H是維持機(jī)體上皮組織健全所必須的物質(zhì)。維生素H缺乏時,可引起黏膜與表皮的角化、增生和干燥,產(chǎn)生干眼病,嚴(yán)重時角膜角化增厚、發(fā)炎,甚至穿孔導(dǎo)致失明。皮脂腺及汗腺角化時,皮膚干燥,發(fā)生毛囊丘疹和毛發(fā)脫落。由于消化道、呼吸道和泌尿道上皮細(xì)胞組織不健全,易于感染。

3、增強(qiáng)機(jī)體免疫反應(yīng)和抵抗力。維生素H能增強(qiáng)機(jī)體的免疫反應(yīng)和感染的抵抗力,穩(wěn)定正常組織的溶酶體膜,維持機(jī)體的體液免疫、細(xì)胞免疫并影響一系列細(xì)胞因子的分泌。大劑量可促進(jìn)胸腺增生,如同免疫增強(qiáng)劑合用,可使免疫力增強(qiáng)。

4、維持正常生長發(fā)育。維生素H缺乏時,生殖功能衰退,骨骼生長不良,胚胎和幼兒生長發(fā)育受阻。

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(責(zé)任編輯:zyc)

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