為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2014年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)復(fù)習(xí)匯總，以下是營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn)，供大家參考 。
鈉
生理功能
1、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓; 2、維持酸堿平衡;
3、維持血壓正常; 4、增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
鈉的攝入量與來源
膳食參考攝入量：適宜攝入量(AI)為2200mg/日
食物來源：一般動(dòng)物性食物鈉含量高于植物性食物，但人體鈉來源主要為食鹽，以及加工、制備食物過程中加入的鈉或鈉的復(fù)合物，醬油、鹽漬或腌制肉或煙熏食品、醬咸菜類、發(fā)酵豆制品、咸味休閑食品等
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