根據(jù)廣大考生在復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師二級考試過程中遇到的種種問題及難點疑點，小編特別做了整理，以方便大家更好的備考2012年二級公共營養(yǎng)師考試。
考生問題：
SOAP營養(yǎng)咨詢方法的主要內(nèi)容？
名師解答：
S(subjective)：詢問飲食營養(yǎng)狀況 飲食史、飲食習(xí)慣和嗜好、飲食調(diào)查、餐次和分配比例、有無偏食史，以及烹調(diào)加工的方法等。(要求啟發(fā)對象、無遺漏項)
O(objective)：體格營養(yǎng)狀況檢查 測量身高、體重、肱三頭肌皮折厚度、上臂圍，以及營養(yǎng)缺乏癥體格檢查;血液常規(guī)化驗，包括白細(xì)胞總數(shù)、淋巴細(xì)胞分類，血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、視黃醇結(jié)合蛋白、血清脂蛋白及期分類等。(要求關(guān)愛對象、操作正確、記錄準(zhǔn)確)
A(access)：營養(yǎng)評價 按照《推薦的每日膳食中營養(yǎng)素共給量標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行飲食調(diào)查結(jié)果的評價，了解食物結(jié)構(gòu)是否合理，各種營養(yǎng)素是否滿足機體需要。根據(jù)提體格營養(yǎng)狀況檢查的結(jié)果評價當(dāng)前的營養(yǎng)狀況。(要求計算準(zhǔn)確、客觀評價)
P(project)：飲食營養(yǎng)計劃 結(jié)合經(jīng)濟(jì)條件和飲食習(xí)慣，根據(jù)疾病種類，在飲食營養(yǎng)原則方面給予指導(dǎo)，包括飲食禁忌食物等值換算、參考食譜，以及注意事項。(要求表述正確、舉例生動)
相關(guān)知識：
SOAP是國外較為流行的營養(yǎng)咨詢方法，方便、簡單、易行。包括：主觀詢問(SUBJCETIVE)、客觀檢查(OBJECTIVE)、評價、何營養(yǎng)支持計劃。
目的了解采取SOAP[主觀詢問(subjective)、客觀檢查(objective)、評價(assessment)和營養(yǎng)治療計劃(plan)]營養(yǎng)咨詢法對嬰兒體格發(fā)育的影響。方法選取2007年3至5月在山西省婦幼保健院兒童保健科接受體檢的100例嬰兒為觀察對象，將其隨機分為SOAP組(n=50)和常規(guī)組(n=50)，觀測6個月。對SOAP組家長進(jìn)行s0AP營養(yǎng)咨詢，對常規(guī)組家長采用兒童保健門診常規(guī)指導(dǎo)(本研究遵循的程序符合山西省婦幼保健院人體試驗委員會制定的倫理學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，得到該委員會批準(zhǔn)，分組征得受試對象監(jiān)護(hù)人的知情同意，并與其簽署臨床研究知情同意書)。每3個月檢查兩組嬰兒的體格發(fā)育，并對兩組嬰兒家長營養(yǎng)知識及喂養(yǎng)行為做定期評價。結(jié)果6個月后，①兩組家長的育兒營養(yǎng)知識-信念-行為較前均有改善，經(jīng)重復(fù)測量方差分析，SOAP組家長的嬰兒輔食添加情況、營養(yǎng)知識和喂養(yǎng)技術(shù)得分的增加，顯著高于常規(guī)組，且差異有顯著意義(P〈0.05);②SOAP組受試兒的輔食添加更趨合理，膳食營養(yǎng)素攝入量占推薦攝入量的比例基本達(dá)到要求，與常規(guī)組比較，差異有顯著意義(P〈0.05);③兩組受試兒體重、身長、頭圍、Kaup指數(shù)比較，差異無顯著意義(P〉0.05)，但經(jīng)重復(fù)測量方差分析，SOAP組兒童體重、身高的增加值均較常規(guī)組高，且差異有顯著意義(P〈O.01)。結(jié)論接受SOAP營養(yǎng)咨詢法的家長在育兒營養(yǎng)知識-信念-行為的改善上優(yōu)于常規(guī)組，SOAP組受試兒的某些生長發(fā)育指標(biāo)優(yōu)于常規(guī)組。因此，SOAP營養(yǎng)咨詢法是一種個性化的兒童保健營養(yǎng)指導(dǎo)方法，優(yōu)于常規(guī)指導(dǎo)。
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