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2014年二級公共營養(yǎng)師考試資料匯集3

發(fā)表時間:2014/10/15 13:38:43 來源:互聯(lián)網(wǎng) 點擊關(guān)注微信:關(guān)注中大網(wǎng)校微信

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鎘污染

鎘不像汞、鉛那樣為人熟知。鎘是對人體有害的元素,在自然界中多以化合態(tài)存在,含量很低,大氣中含鎘量一般不超過0.003微克/米3,水中不超過 10微克/升,每公斤土壤中不超過0.5毫克。這樣低的濃度,不會影響人體健康。鎘常與鋅、鉛等共生。環(huán)保專家介紹,從天上到地下,鎘廣泛地存在于環(huán)境中。環(huán)境受到鎘污染后,鎘可在生物體內(nèi)富集,通過食物鏈富集在其它生物休內(nèi),進(jìn)而通過食物、水、吸煙或其他途徑,進(jìn)入人體,當(dāng)鎘的濃度達(dá)到一定程度時,就會發(fā)生鎘中毒。同時,鎘又是一種有益于人類的重金屬,廣泛應(yīng)用于電鍍工業(yè)、化工業(yè)、電子業(yè)和核工業(yè)等領(lǐng)域。

污染來源

20世紀(jì)初發(fā)現(xiàn)鎘以來,鎘的產(chǎn)量逐年增加。鎘廣泛應(yīng)用于電鍍工業(yè)、化工業(yè)、電子業(yè)和核工業(yè)等領(lǐng)域。鎘是煉鋅業(yè)的副產(chǎn)品,主要用在電池、染料或塑膠穩(wěn)定劑,它比其它重金屬更容易被農(nóng)作物所吸附。相當(dāng)數(shù)量的鎘通過廢氣、廢水、廢渣排入環(huán)境,造成污染。污染源主要是鉛鋅礦,以及有色金屬冶煉、電鍍和用鎘化合物作原料或觸媒的工廠。

鎘對土壤的污染主要有氣型和水型兩種。氣型污染主要由含鎘工業(yè)廢氣擴(kuò)散并自然沉降,蓄集于工廠周圍的土壤中,可使土壤中的鎘濃度達(dá)到40ppm。污染范圍有的可達(dá)數(shù)公里。水型污染主要是鉛鋅礦的選礦廢水和有關(guān)工業(yè)(電鍍、堿性電池等)廢水排入地面水或滲入地下水引起的。

水體中鎘的污染主要來自地表徑流和工業(yè)廢水。硫鐵礦石制取硫酸和由磷礦石制取磷肥時排出的廢水中含鎘較高,每升廢水含鎘可達(dá)數(shù)十至數(shù)百微克,大氣中的鉛鋅礦以及有色金屬冶煉、燃燒、塑料制品的焚燒形成的鎘顆粒都可能進(jìn)入水中;用鍋作原料的觸媒、顏料、塑料穩(wěn)定劑、合成橡膠硫化劑、殺菌劑等排放的鎘也會對水體造成污染,在城市用水過程中,往往由于容器和管道的污染也可使飲用水中鎘含量增加。

在非污染的低層大氣和天然水中均含有微量的鉻,如雨水中含鉻2-4微克每升,土壤中含鉻約在100-500毫克每升之間。其中六價鉻的毒性比三價鉻大,六價鉻是一種常見的致癌物質(zhì),對人體和農(nóng)作物均有毒害作用。它能降低生化過程的需氧量,從而發(fā)生內(nèi)窒息,鉻鹽對腸胃均有剌激作用。鉻的化合物在工業(yè)上應(yīng)用較多,如電鍍、化工、印染等行業(yè)都含有三價鉻或六價鉻的廢水排出,使局部地區(qū)受到鉻的污染。

生物毒性

鎘會對呼吸道產(chǎn)生刺激,長期暴露會造成嗅覺喪失癥、牙齦黃斑或漸成黃圈,鎘化合物不易被腸道吸收,但可經(jīng)呼吸被體內(nèi)吸收,積存于肝或腎臟造成危害。

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