根據(jù)廣大考生在復(fù)習(xí)公共營養(yǎng)師二級(jí)考試過程中遇到的種種問題及難點(diǎn)疑點(diǎn)，小編特別做了整理，以方便大家更好的備考2012年二級(jí)公共營養(yǎng)師考試。
考生問題：
防治高血壓的膳食有哪些原則？
名師解答：
a、戒煙戒酒;
b、達(dá)到并維持理想體重或適宜體重，對中心型肥胖應(yīng)特別注意;
c、限制鈉鹽攝入。對輕度高血壓患者或有高血壓家族史者，每日3-5g食鹽(折合醬油15-25ml);對中度高血壓者，每日1-2g食鹽(折合醬油5-10ml);對重度高血壓或急進(jìn)性高血壓患者應(yīng)采用無鹽膳食;
d、增加鉀的攝入，K/Na比值達(dá)到2：1較為理想;
e、減少脂肪和膽固醇的攝入，脂肪占總熱量的25%以下，每日膽固醇限制在300mg以下;
f、限制飽和脂肪酸(S)，適當(dāng)增加多不飽和脂肪酸(P)，使每日P/S值達(dá)到1-1.5;
g、適當(dāng)增加鎂的攝入，特別是對于使用利尿酸、速尿等利尿劑的患者。
h、可食用富含鉀的食物，富含鈣、維生素和微量元素的食物。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物;
i、禁用或少用高鈉食物，高脂肪、高膽固醇食物。
相關(guān)知識(shí)：
益于降壓的食物
1. 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;
2.根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄;
3.瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子;
4.花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心;
6.水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;
7.動(dòng)物類：牛奶(脫脂)、蜂蜜;
8.其它：食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇等。
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