為了幫助考生系統(tǒng)的復(fù)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試，中大網(wǎng)校編輯團(tuán)隊(duì)會(huì)在第一時(shí)間為廣大考生提供2014年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師重點(diǎn)知識(shí)復(fù)習(xí)匯總，以下是營(yíng)養(yǎng)師考試重點(diǎn)，供大家參考 。
鉀
生理功能
1、維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝; 2、維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓;
3、維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能; 4、維持心肌的正常功能;
5、維持細(xì)胞內(nèi)外正常的酸堿平衡; 6、降低血壓。
鉀缺乏：可在神經(jīng)肌肉、消化、心血管、泌尿、中樞神經(jīng)等系統(tǒng)發(fā)生功能性或病理性改變。eg：肌肉無(wú)力、癱瘓、心律失常、橫紋肌肉裂解癥及腎功能障礙等。
鉀的攝入量與來(lái)源
膳食參考攝入量：適宜攝入量(AI)為2000mg/日
食物來(lái)源：蔬菜和水果是鉀的最好來(lái)源
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