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第八節(jié)　病人飲食的護(hù)理

二、飲食護(hù)理

2.協(xié)助病人進(jìn)餐根據(jù)病情，依據(jù)飲食醫(yī)囑，合理地安排病人進(jìn)餐。

(1)進(jìn)食前

1)督促并協(xié)助病人漱口或作口腔護(hù)理，對(duì)臥床病人按需要給予便器，用后撤去，協(xié)助洗手。

2)協(xié)助病人取舒適臥位，病情允許可協(xié)助下床進(jìn)餐，不能下床可協(xié)助病人坐起或用床上小桌，臥床病人取側(cè)臥位，或側(cè)臥位頭偏向一側(cè)，給予適當(dāng)支托。病人允許，可將治療巾圍于胸前，以保持清潔。

3)護(hù)士應(yīng)衣帽整潔，戴好口罩，洗凈雙手。根據(jù)飲食單上的飲食種類(lèi)，掌握當(dāng)日需要禁食、限量及延遲進(jìn)食等要求，仔細(xì)核對(duì)，防止差錯(cuò)。

4)檢查探視者帶來(lái)的食物，符合病人的治療原則方可食用。

(2)進(jìn)食時(shí)

1)護(hù)士督促和協(xié)助配餐員，及時(shí)將熱飯菜正確地送給每位病人，并放在病人易取到的位置。對(duì)需禁食的病人應(yīng)告知原因，以取得配合，在床頭(尾)上掛標(biāo)記。

2)對(duì)不能自行進(jìn)餐者應(yīng)耐心喂食，每匙量不可過(guò)多，以1/3即可;注意速度適中，溫度適宜，以便于咀嚼和吞咽;順序依據(jù)病人的飲食習(xí)慣。病人飲水或進(jìn)流質(zhì)飲食，可用飲水管吸吮，注意溫度適宜，以防燙傷，使用后沖凈備用。

3)對(duì)雙目失明或雙眼被遮蓋的病人，應(yīng)告知食物名稱(chēng)。如病人自行進(jìn)餐，可按鐘面圖放置食物，并告訴病人方位及食物種類(lèi)，以方便病人順序取食。

4)護(hù)士應(yīng)巡視病室，觀察病人的進(jìn)餐情況，鼓勵(lì)病人進(jìn)食，檢查、督促治療飲食和試驗(yàn)飲食的落實(shí)情況，征求病人意見(jiàn)。

(3)進(jìn)食后

1)清理餐具，協(xié)助病人洗手、漱口或作口腔護(hù)理，整理床單位。

2)根據(jù)需要做好記錄。

3)對(duì)需禁食或限食的病人應(yīng)做好交班。

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